Alexsander Rosa

A Declaração de Bernstein Sobre os Princípios e as Possibilidades do Capitalismo O Capitalismo é o único sistema baseado no reconhecimento de que cada indivíduo é dono de sua própria vida. O Capitalismo é o único sistema social no qual os indivíduos estão livres para perseguir o seu auto-interesse racional, possuir propriedade, e tirar proveito de suas próprias ações. Ele tem como âncoras os direitos individuais, o governo limitado constitucionalmente, e a liberdade política/intelectual/econômica. Quanto mais capitalista uma cultura – maior sua liberdade e prosperidade Este é o veredicto da História. Em somente dois curtos séculos, o capitalismo levantou os níveis de vida da humanidade para alturas nunca sonhadas na era pré-capitalista. Freqüentemente esquecido hoje em dia é o fato de a Europa Ocidental, antes da revolução capitalista do final do Século Dezoito, sofrendo sob a dominação política da aristocracia feudal, ter sido o equivalente a um país do Terceiro Mundo –...

Depois de um tempo, percebi as limitações do moedor de lâminas. Ele aquece os grãos e deixa uma umidade no fundo, e quanto mais café você fizer, mais umidade fica. Um dia recebi visitas lá em casa, fiz vários cafés em sequência, e cada "lote" deixava mais pó grudado do fundo do moedor. Além do desperdício e da dificuldade de limpeza, percebe-se que o sabor vai piorando, ficando mais amargo, parece que os grãos mais escuros são os que "derretem" primeiro no moedor. Pesquisei e comprei um moedor Krups GVX-2, um moinho "de entrada" que tem um preço acessível no Brasil. Com isso ficou evidente a limitação dos filtros pressurizados das máquinas de espresso mais simples. Pesquisando novamente, vi que dava para tirar uma borracha do porta-filtro da minha Chef Crema pra experimentar: a diferença foi enorme! Ficou mais encorpado e com uma crema mais consistente. Só que agora era um jato forte e fino, como se fosse saído de uma agulha numa seringa (só que mais ...

O segredo do café espresso (com S mesmo, em italiano) está nos 4 M: Miscela (mistura), Macinazione (moagem), Macchina (máquina) e Mano (mão do barista). Cada item tem a sua importância: não adianta ter o melhor grão, moído no melhor moedor, extraído na melhor máquina, se o barista colocar 4 g de pó e extrair por 5 minutos. Uma dica para iniciantes: não compre uma máquina de espresso logo de cara. Compre um MOEDOR e uma cafeteira italiana  (moka).  Mudar de café moído industrializado para café em grãos moído na hora faz toda a diferença do mundo . O café moído perde o frescor em poucos minutos, mesmo embalado a vácuo dura poucos dias. Começar com a moka também serve pra testar se você vai ter paciência para o processo de moer o café cada vez que for tomar. Comecei com uma moka inox Guido Bergna e a diferença para o café passado foi gritante. No começo eu não tinha moedor e comprava o café moído na Café do Mercado (mesmo lugar onde compro os grãos até hoje). S...

Sei que é gramaticalmente aceitável, mas assim como "alevantar" é apenas uma tentativa -- equivocada, ao meu ver -- de incorporar pequenos erros como válidos, ao invés de educar corretamente o povo. Basta ver o escândalo do livro que ensina que "nós pega o peixe" está correto . Todo mundo conhece o texto que circula na Internet mencionando outras expressões (como paciente, estudante, sorridente, contente, etc) que, até por uma questão de lógica considerando a origem das palavras, usam a mesma forma para masculino e feminino. Na minha opinião, a insistência no uso deste termo é uma jogada de marketing: basta ver que os mais ardorosos defensores da palavra são, geralmente, eleitores fanáticos da presidente Dilma. Eu não caio nessa. Já não basta o crime que os lingüistas fizeram com o trema . Pelo menos posso continuar usando até o final de 2012.

Being There - São Paulo "Um corretor de valores me disse que a empregada e a babá de sua família começaram a vender cosméticos de porta em porta. Ele acha que nenhuma delas vai estar trabalhando com ele daqui a seis meses. Ouvir um paulistano reclamar que não se consegue uma boa doméstica hoje em dia me lembra Bertie Wooster [NT: personagem de ficção] e seu medo constante de que seus amigos iriam contratar seu mordomo Jeeves. São Paulo está prestes a ter um "Problema do Empregado Doméstico" e eu me sinto privilegiada em testemunhar isso." PUC-Rio - Back to School "Tenho uma confissão a fazer. A PUC-RIO é mais difícil que Princeton. Talvez não em termos de carga de trabalho, ou dificuldade de leitura, ou mesmo o fato de que todas as minhas aulas são em português. A PUC-RIO é mais difícil porque parece que estamos no ensino médio. Eu sei que faz apenas dois anos, mas eu tinha esquecido completamente como é estar numa sala de aula e sentir que ninguém quer...

Walter Saavedra é um cronista esportivo argentino que combina esta atividade com as de poeta, músico e escritor. Ele é o autor deste poema dedicado ao futebol que, erroneamente, se costuma atribuir ao ex-jogador também argentino Quique Wolff. ¿Cómo vas a saber lo que es el amor? Si nunca te hiciste hincha de un club ¿Cómo vas a saber lo que es el dolor? Si jamás un zaguero te rompió la tibia y el peroné y estuviste en una barrera y la pelota te pegó justo ahí… ¿Cómo vas a saber lo que es el placer? Si nunca diste una vuelta olímpica de visitante ¿Cómo vas a saber lo que es el cariño? Si nunca la acariciaste de chanfle entrándole con el revés del pie para dejarla jadeando bajo la red ¡¡Escúchame!!, ¿Cómo vas a saber lo que es la solidaridad? Si jamás saliste a dar la cara por un compañero golpeado desde atrás ¿Cómo vas a saber lo que es la poesía? Si jamás tiraste una gambeta ¿Cómo vas a saber lo que es la humillación? Si jamás te metieron un caño ¿Cómo vas a...

A eliminação precoce do Corinthians na Copa Libertadores 2011, apesar de merecida, escancara um problema que existe há anos no futebol brasileiro: o calendário mal feito. O maior defeito é a "punição" aos melhores times (que estão na Libertadores): eles disputam apenas a Libertadores e o Brasileirão. Os demais times jogam, além do Brasileirão, a Copa do Brasil e a Sulamericana. Além do calendário ruim, existe o problema das divisões inferiores, que em geral são deficitárias. O Brasil, com suas dimensões continentais, precisa regionalizar as séries C e D e criar mais divisões. Os estaduais poderiam ser usado como base da pirâmide, como se fossem séries E, F, etc, criando um caminho formal entre um time de bairro e a Série A. Calendário A Copa do Brasil deveria ir para o segundo semestre. Ao invés de disputar datas com a Libertadores, disputaria datas com a Sulamericana. As duas competições seriam quase equiparadas, pois ambas dão vaga à Libertadores do ano seguinte. Os times l...