Alexsander Rosa

O segredo do café espresso (com S mesmo, em italiano) está nos 4 M: Miscela (mistura), Macinazione (moagem), Macchina (máquina) e Mano (mão do barista). Cada item tem a sua importância: não adianta ter o melhor grão, moído no melhor moedor, extraído na melhor máquina, se o barista colocar 4 g de pó e extrair por 5 minutos. Uma dica para iniciantes: não compre uma máquina de espresso logo de cara. Compre um MOEDOR e uma cafeteira italiana  (moka).  Mudar de café moído industrializado para café em grãos moído na hora faz toda a diferença do mundo . O café moído perde o frescor em poucos minutos, mesmo embalado a vácuo dura poucos dias. Começar com a moka também serve pra testar se você vai ter paciência para o processo de moer o café cada vez que for tomar. Comecei com uma moka inox Guido Bergna e a diferença para o café passado foi gritante. No começo eu não tinha moedor e comprava o café moído na Café do Mercado (mesmo lugar onde compro os grãos até hoje). S...

Sei que é gramaticalmente aceitável, mas assim como "alevantar" é apenas uma tentativa -- equivocada, ao meu ver -- de incorporar pequenos erros como válidos, ao invés de educar corretamente o povo. Basta ver o escândalo do livro que ensina que "nós pega o peixe" está correto . Todo mundo conhece o texto que circula na Internet mencionando outras expressões (como paciente, estudante, sorridente, contente, etc) que, até por uma questão de lógica considerando a origem das palavras, usam a mesma forma para masculino e feminino. Na minha opinião, a insistência no uso deste termo é uma jogada de marketing: basta ver que os mais ardorosos defensores da palavra são, geralmente, eleitores fanáticos da presidente Dilma. Eu não caio nessa. Já não basta o crime que os lingüistas fizeram com o trema . Pelo menos posso continuar usando até o final de 2012.

Being There - São Paulo "Um corretor de valores me disse que a empregada e a babá de sua família começaram a vender cosméticos de porta em porta. Ele acha que nenhuma delas vai estar trabalhando com ele daqui a seis meses. Ouvir um paulistano reclamar que não se consegue uma boa doméstica hoje em dia me lembra Bertie Wooster [NT: personagem de ficção] e seu medo constante de que seus amigos iriam contratar seu mordomo Jeeves. São Paulo está prestes a ter um "Problema do Empregado Doméstico" e eu me sinto privilegiada em testemunhar isso." PUC-Rio - Back to School "Tenho uma confissão a fazer. A PUC-RIO é mais difícil que Princeton. Talvez não em termos de carga de trabalho, ou dificuldade de leitura, ou mesmo o fato de que todas as minhas aulas são em português. A PUC-RIO é mais difícil porque parece que estamos no ensino médio. Eu sei que faz apenas dois anos, mas eu tinha esquecido completamente como é estar numa sala de aula e sentir que ninguém quer...

Walter Saavedra é um cronista esportivo argentino que combina esta atividade com as de poeta, músico e escritor. Ele é o autor deste poema dedicado ao futebol que, erroneamente, se costuma atribuir ao ex-jogador também argentino Quique Wolff. ¿Cómo vas a saber lo que es el amor? Si nunca te hiciste hincha de un club ¿Cómo vas a saber lo que es el dolor? Si jamás un zaguero te rompió la tibia y el peroné y estuviste en una barrera y la pelota te pegó justo ahí… ¿Cómo vas a saber lo que es el placer? Si nunca diste una vuelta olímpica de visitante ¿Cómo vas a saber lo que es el cariño? Si nunca la acariciaste de chanfle entrándole con el revés del pie para dejarla jadeando bajo la red ¡¡Escúchame!!, ¿Cómo vas a saber lo que es la solidaridad? Si jamás saliste a dar la cara por un compañero golpeado desde atrás ¿Cómo vas a saber lo que es la poesía? Si jamás tiraste una gambeta ¿Cómo vas a saber lo que es la humillación? Si jamás te metieron un caño ¿Cómo vas a...

A eliminação precoce do Corinthians na Copa Libertadores 2011, apesar de merecida, escancara um problema que existe há anos no futebol brasileiro: o calendário mal feito. O maior defeito é a "punição" aos melhores times (que estão na Libertadores): eles disputam apenas a Libertadores e o Brasileirão. Os demais times jogam, além do Brasileirão, a Copa do Brasil e a Sulamericana. Além do calendário ruim, existe o problema das divisões inferiores, que em geral são deficitárias. O Brasil, com suas dimensões continentais, precisa regionalizar as séries C e D e criar mais divisões. Os estaduais poderiam ser usado como base da pirâmide, como se fossem séries E, F, etc, criando um caminho formal entre um time de bairro e a Série A. Calendário A Copa do Brasil deveria ir para o segundo semestre. Ao invés de disputar datas com a Libertadores, disputaria datas com a Sulamericana. As duas competições seriam quase equiparadas, pois ambas dão vaga à Libertadores do ano seguinte. Os times l...

Por Wilton D. Alston Sempre gostei destas listas do tipo "você é [alguma-coisa] se..." e parece que agora é hora de fazer a minha própria lista. Alguns itens podem ter ficado de fora, mas é um bom começo. VOCÊ É UM ESTATISTA SE: Vota em todas as eleições, mas logo depois que o seu candidato vence e assume o cargo, você se pergunta sobre as qualificações dele. Votou em candidatos do seu próprio partido na esperança de que eles cuidem melhor de você do que das pessoas que realmente bancaram a eleição deles. Votou em candidatos de um partido diferente do seu, esperando um resultado diferente do que teria se tivesse votado dentro do seu próprio partido. Acredita que algum burocrata em Brasília, que não sabe diferenciar você do Batman, realmente se importa com você. Reclama pra quem quiser ouvir sobre as terríveis políticas do Outro Candidato, mas de alguma maneira acha que as políticas do Seu Candidato são melhores, apesar de ambas serem quase iguais. Acha que uma pes...

Foram publicados no DOU (Diário Oficial da União) os textos de Estatuto e Programa do Partido Libertários (sigla LIBER). Foi na edição do dia 19/01/2010, nas páginas 259 e 260 da Seção 3, disponível online no site da Imprensa Nacional . Coloquei as duas páginas em PDF na lista de discussão do partido. Agora o próximo passo é fazer o Registro Civil no cartório de Brasília. Com ele o partido passa a ter personalidade jurídica e podemos iniciar a busca pelas quase 500.000 assinaturas que a legislação exige. Será uma tarefa árdua, mas como diria o filósofo, mesmo a maior das jornadas começa com o primeiro passo.